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充氧時(shí)一定要走出一個(gè)誤區(qū)，那就是許多人認(rèn)為寄養(yǎng)海鮮時(shí)氧氣越足越好，于是大量地用氧氣泵為池內(nèi)充氧。其實(shí)過(guò)多使用氧氣泵反而容易把海鮮沖死及使魚(yú)得?。ㄈ绲?dú)獠。?。比較理想的方法是使用循環(huán)水設(shè)備為主，氧氣泵為輔，飯店魚(yú)缸訂做，讓池水在流動(dòng)過(guò)程中自然充氧。只有在個(gè)別情況下（因無(wú)法使用循環(huán)水），飯店魚(yú)缸價(jià)格，才可使用較強(qiáng)烈的氧氣泵，但要注意氧氣泵的使用方法才能達(dá)到較好的溶氧效果。

寄養(yǎng)海鮮時(shí)還要走出一個(gè)誤區(qū)，那就是過(guò)分追求池水的清澈。其實(shí)在寄養(yǎng)過(guò)程中，海鮮所產(chǎn)生的糞便、分泌物或雜質(zhì)等均可通過(guò)過(guò)濾網(wǎng)除掉，只需保持水質(zhì)潔凈即可，大可不必追求水的顏色純凈。比如寄養(yǎng)龍蝦，恰恰是寄養(yǎng)一段時(shí)間后，當(dāng)水的顏色呈淺茶色時(shí)，才算是進(jìn)入了狀態(tài)，因?yàn)檫@時(shí)候硝化系統(tǒng)才真正的建立。

寄養(yǎng)海鮮時(shí)還要注意一點(diǎn)，那就是要對(duì)池水進(jìn)行定時(shí)殺菌。因?yàn)槟壳暗暮ｕr大多是沿海一帶人工飼養(yǎng)的，抵抗力較差，所以需經(jīng)常對(duì)池水殺菌。常用的殺菌藥品主要是蘭寶液、殺菌水等，每次換水時(shí)，按每１００公斤水滴入２～３滴即可。同時(shí)定期測(cè)量水的PH值（正常海水是弱堿性PH值大約8.0左右），以判斷水質(zhì)情況。

海鮮門店里的海鮮到底是為什么能保持新鮮與活性呢？不同海鮮采用不同飼養(yǎng)方法不同的海鮮，生活環(huán)境都有所不同。比如海參需要靜養(yǎng)，不需要太多的氧氣，浙江飯店魚(yú)缸，為保證皮質(zhì)的完好，不能擺在出水口；比如貝殼類的海鮮運(yùn)過(guò)來(lái)之前都要清洗，裝在單獨(dú)的筐里吐沙后，飯店魚(yú)缸報(bào)價(jià)，才能被選進(jìn)海鮮池里出售。因此，為了讓每一種海鮮都能保持鮮活，在了解海鮮生活習(xí)性上面下足了心思。還專門雇傭了專業(yè)的海鮮養(yǎng)殖員，專門負(fù)責(zé)海鮮的養(yǎng)殖。不新鮮海鮮及時(shí)報(bào)損撈出在海鮮池里的海鮮，總避免不了有個(gè)別海鮮會(huì)失去活性。在這一方面也非常厚道，堅(jiān)決不賣一只死海鮮給顧客。每天專業(yè)的海鮮養(yǎng)殖員會(huì)時(shí)刻觀察海鮮池內(nèi)的活性，一旦發(fā)現(xiàn)有海鮮快要失去活性，都會(huì)當(dāng)場(chǎng)撈出來(lái)銷毀防止對(duì)海洋池里水質(zhì)的二次污染。撈出來(lái)的海鮮也會(huì)及時(shí)銷毀，并有一整套的銷毀報(bào)損流程。一直不忘初心、堅(jiān)守新鮮本味的原則，只為給食客呈現(xiàn)更多的美味！也值得我們消費(fèi)者的信賴。

海鮮池一般為三相五線制（三相五線制中五線指的是：3根相線加一根地線一根零線。一般用途廣的低壓輸電方式是三相四線制，采用三根相線加零線供電，零線由變壓器中性點(diǎn)引出并接地，電壓為380V）如線路改造過(guò)程中總電源線序改變。海鮮池制冷機(jī)蒸發(fā)器會(huì)出現(xiàn)倒轉(zhuǎn)現(xiàn)象，如不及時(shí)發(fā)現(xiàn)蒸發(fā)器扇葉一直倒轉(zhuǎn)造成海鮮池海鮮池制冷機(jī)一直工作海鮮池制冷機(jī)出現(xiàn)高溫造成機(jī)器高溫保護(hù)重者制冷機(jī)燒毀。

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